Sagra della Canapa alimentare   3407095358

Sagra della Canapa alimentare

Madonna Boschi - Ferrara
 

10-11-12 17-18-19 maggio

Descrizione

Buona, sana, benefica.

L'olio, i semi e la farina di canapa hanno virtù nutritive che vale la pena riscoprire. Se negli ultimi anni si ritorna a parlare di canapa, è altrettanto vero che da sempre la sua coltivazione appartiene alla cultura del nostro Paese.
I semi, quasi privi delle sue sostanze psicoattive (Thc) sono veri e propri elisir di benessere, ricchi di vitamina E, calcio, magnesio e importanti amminoacidi. Tra questi figura anche l'arginina, che contribuisce alla salute dei vasi sanguigni e all'equilibrio del sistema immunitario.
Della canapa non si butta via nulla: oltre al seme, anche le foglie e i fiori della pianta possono essere impiegati in ambito nutrizionale.Dalla birra alla pasta senza glutine, passando per le caramelle, si potranno scoprire usi e ricette di questo ingrediente straordinario. Dall'olio alla birra, dalla pasta senza glutine alle caramelle, a Madonna Boschi si potranno scoprire usi e ricette di questo ingrediente straordinario.

Menù

Antipasti:
Tubini di Bresavola con formaggio e semi decortificati di Canapa - Crespella con farina di Canapa, farcita con cipolla rossa passita in aceto balsamico e crema di formaggio - Letto di zucchina grigliata con peperone rosso con crema di Keddar e semi tostati di Canapa
Primi:
Straccetti impastati con foglia di Canapa precoce al Gorgonzola e Speak - Zuppa di legumi e cereali con goletta passita di odori e olio di Canapa - Polenta di farina di Canapa con funghi trifolati - Gnocchetti al pesto e taleggio
Secondi:
Arista di maiale al forno con cipolla passita in aceto balsamico e olio di Canapa - Kutulet "dla Daniela" con semi di Canapa - Tonnata di porco con olio e semi di Canapa - Polenta con farina di Canapa condita con verdurine di stagione saltate in padella - Gran verdurone condito con semi e olio di Canapa con frutta Fresca e secca

Orari

Stand coperto - Apertura ore 19.30 - Festivi ore 19.30/23.00
Via Madonna Boschi, 1 - Info: 340 7095358

Madonna Boschi - Ferrara